Embotit el·laborat amb les millors carns de porc obtingudes durant la matança. La matança del porc es fa entre els mesos de desembre i de gener. Aquest producte admet un llarg període de conservació.
Per el·laborar el xolís es trien les millors carns del porc: pernil, llom i una barreja de papada i cansalada fresca amanida amb sal i pebre. S'emboteix en un budell gruixut del porc. Durant els mesos d'hivern tenim cura dels xolissos, els premsem a mà un per un i els deixem assecar lentament mentre pengen al celler.
El podeu adquirir a: Casa Ramón C. Únic, s/n
25556 ADONS (Alta Ribagorça) Tel. 638 052 909 marta@xolisdadons.com
25556 ADONS (Alta Ribagorça) Tel. 638 052 909 marta@xolisdadons.com
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada